ナシム・アリハニのニューヨークの自宅のほぼすべての隅がキャビネットです

彼女は20年以上経ってもほとんど何も変わっていません。

2023 年 7 月 13 日 1:17 午前に公開

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シェフのナシム・アリハニのニューヨーク市のアパートは、双子（現在28歳）を育てる隠れ家として、ペルシャの新年のごちそうを大量に調理するイベントスペースとして、そして今では「ただの場所」として、多くの役割を果たしてきました。私はいつもレストランにいるので、寝てください。」

ブルックリンにある超自然的にクールなイラン料理レストラン「ソフレー」のオーナーシェフ、アリハーニさんは、イーストビレッジのロフトよりも子供に優しい場所を何年も探した後、1995年に夫とともにマンハッタンのノーホー地区にアパートを購入した。 「私はまだ 14 番街の下に住むことに決めていました」とアリハーニは言います。 「でも、子供たちの後は、壁のあるものがいいだろうと考えたんです。」

家族はそのスペースに数年間住み、いくつかの物を修理したり、壁にペンキを塗ったりしましたが、双子が 4 歳になる頃には、「キッチンを改修する必要があると分かっていました」と熱心なアリハーニさんは言います。彼女がプロの料理人時代より数年前に家庭料理人になった。 そのシンプルなキッチン リノは、I-Beam Design の建築家 Azin Valy と協力して家を全面的に改装し、21 年後の現在もその家はほとんど変わっていません。

彼女の 80 年代初頭のリノベーションが今でも新鮮で時代を超えたものであるという事実は、彼女が明確でトレンドにとらわれないビジョンを証明しているものです。 Alikhani さんは何時間もデザイン雑誌を読みあさり、何が好きなのか、そしてなぜ好きなのかを考え出しました。 「私は静けさ、光、明晰さ、そしてミニマリズムに惹かれていることがわかり、それが私のあらゆる決断の指針となったのです」と彼女は言います。 このデザインのインスピレーションのステップを飛ばしてしまうと、長く使えるものではなく、流行っているものを重視することになる、と彼女は警告する。

リノ以前のキッチンは、典型的なフォーミカの白いキッチンでした。 「そこには何の魂も個性もありませんでした」とアリハーニは言う。 そして、貪欲な家庭料理人で将来レストランのシェフになる人にとって最悪だったのは、食料や器具を保管するスペースがあまりなかったことです。 今ではアパートのほぼすべての隅にキャビネットが設置されています。アリハーニ氏はこう言います。「私たちは、考えられるすべてのものを、機能するキャビネットに変えました。エレベーター シャフトの後ろにもキャビネットがあります。」

キッチンでは、アリハーニはフォーミカの白を捨てて、ガラスのキャビネットを選びました。 「プレートに動きと生命感を与え、透けて見えるようにしたかったのです」と彼女は言います。 しかし、実際的な懸念もありました。「不透明なガラスにしたかったのです。そうしないと、子供の指紋があちこちに付いてしまうからです。」 キッチンカウンターとアイランドはステンレススチール製で、その耐久性とメンテナンスの容易さにより、プロのシェフも愛用しています。 はめ込み式の調理器具ホルダーと「食料品店に相当する食材を収納できる」パントリーも、このスペースにシェフのこだわりを取り入れた 2 つです。

キッチンの上にそびえる中央の階段は、工学と芸術の両方の偉業です。建築家であるアリハーニと、化学工学を学んだ夫とのコラボレーションです。 キッチンキャビネットの側面に彫られたステンレス鋼の踏み板と蹴上げから始まり、「彫刻のように」上から照らされるガラスの階段まで伸びていますとアリハーニ氏は言います。

アリハーニが捉えたかった明るさの感覚は、窓も壁も何もない主寝室にも及んでいます。 「私の夢は、全面ガラス張りの家に住むことです」と彼女は言います。 友人たちは、メインベッドの上にオープンシンクが設置されているため、このアパートは絶対に売れないと冗談を言うが、アリハーニさんはその設備を絶賛している。 「新鮮な空気と自然光の中で顔を洗いたいのです」と彼女は言います。 "それすごく好きです。"

子供用バスルームは、彼女自身の寝室の厳格なアプローチとは逆の方向を向いています。 「子供用バスルームの計画を立て始めたとき、私は建築家に『もうちょっと楽しむ時間だよ』と言いました」と彼女は言います。 「うちには男の子と女の子がいました。ピンクとブルーという伝統的なアイデアを取り入れたかったので、オレンジとターコイズを選びました。」 別の挑戦ですか？ 「私はタイルを使いたくないと決めました。誰も使っていない素材を使いたかったのです。」 洗面化粧台とシンクの上のカラフルなアクリル パネルは実用的な目的にも役立ちます。化粧台の下にある柔らかい電球がアクリルを通して光るので、全体が常夜灯としても機能します。